Rosenblütensirup ist ein weniger bekanntes Getränk, aber sehr lecker: Es lohnt sich, es auszuprobieren! Die Rose ist eine essbare Blume und es stimmt, dass je duftender sie ist, desto schmackhafter und saftiger wird auch der daraus hergestellte Sirup sein. Es ist wichtig, beim Herstellen von Rosenblütensirup nur solche Blütenblätter zu verwenden, die definitiv nicht besprüht wurden!
Es ist am besten, Blütenblätter für Sirup oder Rosenmarmelade zu verwenden, die bereits verblüht sind, aber noch zusammenhängen und nicht abgefallen sind. Die Rosenköpfe müssen dafür gesammelt werden und innerhalb einer Stunde nach dem Pflücken verwendet werden oder, falls dies nicht möglich ist, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber auch dort sollten sie nicht lange aufbewahrt werden, da Rosenblätter schnell ihre Feuchtigkeit verlieren.
Die Herstellung von hausgemachtem Rosenblütensirup
Rosenblütensirup kann auch zu Hause hergestellt werden, und dann enthält er sicherlich keine zugesetzten Zusatzstoffe, da außer Zucker (oder einem anderen Süßungsmittel) nur Zitronensäure verwendet werden muss.
Zutaten:
- etwa 6 dl Wasser
- 8-10 Rosenköpfe
- 40 g Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensäure (frischer Zitronensaft kann auch verwendet werden)
- gut verschließbares Glas
Herstellung von Rosenblütensirup:
- Die Rosenblütenblätter vorsichtig abspülen und waschen, um Schmutz und Insekten zu entfernen.
- Das Wasser in einen Topf geben und die Rosenblütenblätter hinzufügen. (Wenn die Blütenblätter sehr groß sind, können sie auch geschnitten werden.)
- Den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Es sollte nicht gekocht werden! Eine gleichmäßige Temperatur erfordert eine Kochzeit von ca. 40 Minuten.
- Nach 20 Minuten muss auch die Zitronensäure hinzugefügt werden.
- Die Blütenblätter werden ihre Farbe verlieren, aber der Sirup wird dennoch eine schöne Farbe haben.
- Nach dem Abseihen muss der Sirup noch heiß in die Gläser gefüllt werden.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und den Sirup abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen kann der Sirup an einem dunklen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte er jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird nicht lange halten, das ist garantiert!
Wenn wir uns jedoch nicht selbst mit der Herstellung beschäftigen möchten, können wir es auch fertig kaufen. Ein außergewöhnlich schmackhaftes und duftendes Getränk, das es wert ist, auszuprobieren! Wenn wir dann Lust auf etwas bekommen, können wir auch nach Rosenblüten-Eiscreme suchen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Teerose
Rosenblütensirup – selbstgemacht:
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